自分の誕生日は自分でもてなすフィリピン♪

4月は私の誕生日。

フィリピンでは誕生日の人がもてなすという文化。

それを聞いていた私は、あまり派手にしたくないなぁと思って、こっそりやってみた。

派手にしたくない理由は、いろいろあるけれど、まあここでは省略　(笑)


いつもお世話になっている先生とその家族を中心に本当に仲良くさせてもらっているフィリピン人に限定してみた。

でも、結局、配属先や近所の人にも日頃の感謝をしたいなと思っていたので、少し多めに作って振舞うことにした。


そして、なんと、先輩隊員の元カウンターパート（先輩隊員はすでに帰国している）も手伝ってくれることになった。

先輩隊員の元カウンターパートのJさんは、特別支援学校の先生で、バンガ在住。

配属先のことや生活のことでいろいろ心配してくれる優しくも頼もしい先生。

普段はなかなか会えないけど、この日は一緒にクッキングセッション♪

先生とも友達だし、世間(アクラン)は狭い。(笑)


作ったのは、以下のとおり↓

• かぼちゃのコロッケ
• 豚汁
• トマトのサラダ
• そば

左からトマトのサラダ、そば、豚汁、かぼちゃのコロッケ

手前右はローストチキン(家族が買ってきてくれた)

かぼちゃのコロッケをタッパーに詰めてみた(^^♪

Ｊさんは特別支援学校で料理や工作なども教えているから、上手♪
コロッケはほとんど彼女の手作業によるもの。

フィリピンはおかずをライスと一緒に食べる。そのため、初めてみたそばはどう食べていいのか戸惑ってしまったよう...

そば以外は好評だった。


ちなみに大量に作ったコロッケはタッパーにも詰めて、次の日職場に持っていった。

おじちゃんたちの誕生日パーティ♪～バンガ編

任期も残すところ2か月余り…となった4月初め…

今年に入り腰痛の治療に専念し、自宅で作業することも多かった。

3月からフィリピンは本格的に夏となり、バケーションモード。

海外にいるフィリピン人もこの時期、帰国したりする。

私のアパートのオーナーさんもその一人。

1月半ばに帰国し、6月までここに滞在するそう。

オーナーさんに誘われて、マラリソン島へ旅行へ行った後から、オーナーさんの従妹である、バーのおばちゃんによく声をかけられるようになった。

電話番号も交換したのでたまにテキストが来たりする。

※アクラノ語なので、理解するのに時間がかかる…


そんなある日、「今日の夜、タラバに行くよ。カルボの誕生日だから」とメッセージが。

もちろん現地語で来たので、時間をかけて翻訳…（笑）

私はこの時点で勘違いしていて、「タラバに行くよ」が、「タラバを作るよ」と思い込んでいた。


だから、待ち合わせの時間に彼女の家の前に行ったけど、料理の準備など何もしていないので変だなと…

確認したら、タラバというレストランに行くよ！ということだった。

よくある勘違い…

特にフィリピン人とのコミュニケーションは、欧米人とのコミュニケーションより勘違いや思い込みが先行していると私は感じている。


バンガにも一応レストランはあった。でも、ミネラルウォーターはおいていないという地元の客用のレストラン。

バンブーで作ったハウスには、すでに大勢のおじさん達（カルボさんの親戚や友達）でいっぱいだった。

そこに突如参戦した、日本人女子1名。

地元同士の集まりであればあるほど、彼らは地元の言葉を使うから、もちろんアクラノ語。

タガログ語も少し考えないと出てこないし、英語なんて出て来やしない。


思えばこういう地元民が集まる飲み会は、私は今までほとんど参加したことがなかった。

とりあえず笑顔つくろって、差し出されたオイスターや、ポークをつまみにビールを飲む。

いろいろ話しかけられたが、現地語だらけなので、ちんぷんかんぷん。


途中からオーナーさんの弟の奥さんやら、何人か来てくれたので紅一点にはならずにすんだけど。。。

日本だと、外で女性がお酒を飲んでも特に何も言われないし、特に都会では女性一人がバーで飲んでいても、普通だけど、ここフィリピンの田舎ではやはり、考えられない。

それだけ、自分が田舎に派遣されているんだということを再認識した。



ちなみに今日の主役のおじちゃんは69歳の海坊主。（笑）

グループ内では一番の年長だが、お酒も踊りもおしゃべりも楽しむ元気なおじちゃん。

かわいいの日本語だけを覚えて、なんども会うたびに「あなた、かわいい」

を連発していた。

世界の笑顔プログラムを活用して～

JICAに頼ってばかりはいけないと思いつつ、任地の暮らしぶりは日本と大きな差がある。

障害児や障害者の人たちは、日本では当たり前である車いす、松葉づえなどの補助具がなくて、日常生活に困っていたり、

障害児向けのセラピールームでは、遊具やセラピーに使う用具の劣化や不足で、セラピーに来た障害児が来ても遊んでいるだけの時もあったりと…

仲良くなった町運営の小児リハビリセンターのフィリピン人理学療法士（女性）の話を聞いて、

このセンターのために何かできることはないかと考えた結果、

「世界の笑顔プログラム」を利用してみよう！

だった。


ちなみに世界の笑顔プログラム（英語名；Smile for all in the world）で、JICAホームページによると

“発途上国で必要とされている、スポーツ、文化、教育、福祉などの関連物品のご提供者を、日本国内で募集し、JICAが派遣中のボランティアを通じ、世界各地へ届けるプログラム”

とのこと。　

参考⇒https://www.jica.go.jp/partner/smile/


フィリピンで活動してみて思ったことは、欧米系のNGOやキリスト教系の団体がこういった補助具を寄付することもある。

だから、あえてJICAが入って寄付するだけだと、ばらまきになりそうだし、躊躇していたんだけど、やはりリハビリセンターでの物不足は深刻...



なので、日本から寄付してくれる人をJICAを通じて募集し、とっても素敵な玩具や用具がはるばる日本からやってきました。

依頼してから半年かけて、ようやく任地に届いた。


届いたよ~と知らせると、リハビリセンターに通う障害児のお母さんたちやスタッフ向けに贈呈式をやってくれるということになった。

写真はその時のもの。

贈呈式に集まってくれた保護者のお母さんたちとスタッフ

日本からやってきた知育玩具（タンデムとウッドクロック）

積み木のおもちゃ

初めて見る木琴にスタッフとお母さんも大興奮

木琴を送ってくれた中学校の皆さんからのお手紙

バランガイ訪問よりも、なんだか仰々しい感じだけど、やっぱりこういうものもボランティア活動の中にあってもいいなと思ったひと時だった。

アンティケ州マラリソン島へ♪

近所のフィリピン人の友人に誘われ、アンティケ州のマラリソン島へ行ってきた。

3月4月はフィリピンにとっては夏。多くのフィリピン人が旅行に出かける。

近所のフィリピン人のおじさんもアメリカに在住していて、この時期だけはフィリピンに帰ってくる。

おじさんとその従妹であるおばさんに誘われ、1泊2日のマラリソンへの旅に参加させてもらった。

マラリソン島

途中立ち寄ったブルアンガという町

マラリソン島

早朝から子どもたちに出くわす

早朝トレッキングに参加

山の頂上からの眺め

朝から海辺で遊ぶ子ども

漁から帰ってきた島民たち

本日の収穫

2日目も天気がよい♪

こじんまりとしたリゾートの入り口

写真は液晶が壊れたスマホで撮ったもの。

心なしかどの写真もぼやけて見えてのは私だけだろうか？


この旅では初めてフィリピン人と一緒に旅行することができた。（それも日本人は私ひとり）

竹でできた民宿に泊まり、ＢＢＱをしたり、海辺で飲んで踊ったり...

凧を上げて、幸福や成功を祈るのも初めてみた。


波も穏やかだし浅いので、海に入っても、日本ほど危なくない。


フィリピン人たちの人生の楽しみ方を垣間見た感じだ。

日本人と比べると物質的な豊かさには圧倒的に欠けるフィリピンだけど、自然と共存して楽しんでいる様子は、フィリピン人の方が上のような気がする。

30年前の隊員と会う

2月後半、用事があってマニラに上がった。

その際に、フィリピン隊員のOVの方々とお会いする機会があった。

どちらも50代の紳士お二人。

そのうち一人は、フィリピン人女性と結婚されていたため、年に数回フィリピンを訪れているそう。

もう一人の方も、休みが取れたらフィリピンに3日間や4日間で来ることが多いとおっしゃっていた。


50代のおじさま方から出るのはフィリピンパブの話から、30年前の隊員時代の話などなど、本当にバラエティーに富んでいた。

30年前は携帯やスマホ、ＰＣもない時代。報告書は手書きで提出とか、定期連絡は無線とか。。。

ちなみに一人はマニラ隊員だったので、当時のマルコス戒厳令の時代の様子も詳しく教えてくださった。

30年経ってもフィリピンは変わってないのか～と思うこともあれば、少しは進歩したと思うことがあるようだ。

私も活動の話や悩みを聞いてもらって少しはほっとした気持ちになった。

こういう機会を持つことができてよかったなと感謝している。

フィリピン人と餃子＆マーボーナス♪

ここのところ、料理ネタばかりで申し訳ない気もするけど...


またひとつ料理について書かせていただきます！！


今回は餃子とマーボーナス。


この二つを作るきっかけになったのは...

①同期隊員の語学の先生でもある、学校勤務のフィリピン人女性とクッキングセッションの約束をしたこと。

②以前日本で中国人の友人らが作った手作り餃子がおいしくて、ここフィリピンでも作ってみたいと思っていたこと。

③偶然にも、豆板醤があったので、これで何かを作りたいと思っていた。


⇒結果、餃子の皮を州都のスーパーで入手できることがわかり餃子確定
⇒豆板醤と言えばマーボー豆腐だが、豆腐が出回っていないから、茄子を代用してしまおうと.


ちなみに餃子にもマーボーナスにも挽肉を使うので、材料は州都でまとめ買い。

最近の料理は一つの材料(例えば、じゃがいも、挽肉など)で、二つのメニューを作ることも
多くなった。

↓材料はこんな感じ↓

餃子

• 豚ひき肉
• エビ
• キャベツ
• 玉ねぎ、
• 小葱(日本では分葱という。こちらでは「spring onion」と呼んでいる)
• しょうが
• ニンニク
• コショウ
• 塩
• 卵
• 餃子の皮。　州都のスーパーで売られている。こちらのものは日本の餃子の皮より皮が厚い。たぶん、中国人に合わせて水餃子用かなと思われる。

マーボーナス

• 豚ひき肉
• ナス
• 玉ねぎ
• ニンジン
• 豆板醤(トウバンジャン)
• 甜面醤(テンメンジャン)　※買うのはもったいないので、日本の味噌と砂糖を混ぜたもので今回は代用
• コーンスターチ(日本では片栗粉だけど、こちらではないので)
• 塩

ひき肉を思った以上にたくさん買ってしまったので、作るの大変だったけど、

フィリピン人の先生、楽しんでくれたみたい。

ちなみに豆腐は市場にも出回っているらしいが、新鮮かどうか不明。

やはり安心なのはスーパーでパックを買うものかなと思うが、任地カリボのシティモールという一番新しいスーパーには置いていない。

パナイ島でもイロイロやロハスのスーパーには置いてあるのに…

でも、フィリピンの田舎は茄子をたくさん作っている。余って捨てたりしているという話も

野菜栽培の隊員から聞くので、マーボーナスを作って大量消費というのもありかもしれない。

餃子の皮を包む作業なんかは、手慣れたらフィリピン人の方が上手。

彼らも細かい作業は結構好きなようだ。

餃子は、焼餃子、水餃子、揚げ餃子の3種類を作ってみた。

皮の厚さもあるのか、焼餃子は結構難しい。

私は水餃子が好きだけど、フィリピン人はやっぱり揚げ物好きだから、揚げ餃子が好評でした。

作り過ぎて、このまま1週間くらい、餃子とマーボーナスを食べ続けたのはゆうまでもない。

(笑)

マーボーナス

大量の餃子

これは水餃子

今回一緒に作ってくれた先生MJ

左から、焼餃子、水餃子。

日本の家庭料理～ハンバーグ♪

ここ最近料理ネタが多い。

確かに活動は料理がメインになってきている。

ストレス解消が料理というのもあるし、一度、日本食を作った後、次々にいろいろな料理が作りたくなってきた...

そう、いわゆる南国での日本食作りにハマったのである。

発展途上国での生活は日本にいたころや子供のころを思い出し、懐かしむちょっとした“回帰”みたいなものだった。

そして、次に作りたくなったのは、子供のころ、母親のお手伝いで作ったハンバーグ。

楕円形で厚みのあるチーズを載せたハンバーグ。

火加減に注意していても焦げたりしてしまう、そんなハンバーグを作ることにした。


1人暮らしでも全然作らなかったハンバーグ。

それをフィリピンで作ろうとしたもんだから、人生何があるかわからない。

材料とレシピはクックパッドを参照して、決める。

ビーフとポークの挽肉を手に入れるのも至難の業であるここフィリピンの田舎町。

なんとか挽肉を手に入れ、子どもの頃作ったハンバーグを思い出して、フィリピン人と一緒に作ってみた。


ちょうど、この日も、先生の息子さんとお嫁さんが海外から帰国中だったので、食べてもらった。

見た目はいまいちだけど、ボリュームのある日本式ハンバーグができた。

ハンバーグに入れてみたタンドリーチキン用のスパイスミックス

写真ピンボケでゴメンナサイ。

ハンバーグ♪

実家で作った時のようにチーズをのせてみた

フィリピン人は挽肉を手で混ぜるのはあまり好きじゃないらしい。

ちなみにこのハンバーグ、1つ食べるだけでも胃にずっしりくる腹持ちのいいハンバーグでした♪